イートローカル探検隊

今回の探検部、舞台は八王子の緑豊かなエリアに位置する中西ファームです。

中西ファームは1800年ごろから続く歴史ある農園です。江戸野菜のひとつ、八王子生姜を栽培する一方でプチベールやカラーキャロットなど、なかなかスーパーでは見かけない野菜も栽培しています。

初夏にはシャインマスカット狩りをしたり、秋にはフェスを開催して1200人もの人が農園に集まったり！都心部向けには野菜のサブスク（定期便）を展開するなど、野菜をつくるだけでない活動をするユニークな農家さんです。

当たり前にとらわれず、どんどんチャレンジしている中西ファームさん。

農園はツリーハウスやヤギさんがいて、なんだかワクワクする空間でした。

もちろん、野菜づくりにもこだわりが。

たとえばできるだけ土壌にいる菌を活かすため、雑草も土に戻すようにしてるのだそう。草ボウボウの畑、ではないんですよ！

たしかに中西ファームさんのカラーキャロットは味がとっても濃くて、生でそのまま食べるだけでも十分おいしい！

中西ファームのお野菜は、毎週土曜の直売ほかセレオ八王子のハチマルステーションなどでも買えるみたいです。

色んな人を巻き込んで、面白い仕掛けをしていく中西ファーム。野菜を作って売る先にある、新たな可能性を感じました！（中西ファームさんのwebサイトはこちら )

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